La Vache Rouge Meribel La Vache Rouge Meribel
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CAVIAR Maison PETROSSIAN

Ossetra

la boite de 30gr

€95.00

Baïka Tsar Impérial

la boîte de 30gr

€102.00

Beluga

la boîte de 30gr

€380.00

FRUITS DE MER

Huîtres MARENNES D'OLERON Fines de Claires n°3

les 6

€21.00

Huîtres GILLARDEAU n°3

les 6

€36.00

Crevettes bouquet de Madagascar BIO

les 10 pièces

€29.00

Homard bleu 600gr/800gr

KG

€169.00

Langoustines Royales au bouillon

6 à 8 pièces

€56.00

Langoustines Royales flambées et fumées

6 à 8 pièces

€59.00

Pinces de crabe dormeur, Mayonnaise

2 pièces

€19.50

King crabe rouge

selon arrivage

$

Plateau Vache Rouge

Par personne: 3 Huîtres Marennes d'Oléron Fines de Claires, 3 huîtres GILLARDEAU, 6 crevettes bouquet de Madagascar BIO, 1 pinces de Crabe Dormeur, 3 Langoustines Royales

€68.00

Plateau ROYAL "des Allues"

Par Personne: 1/2 Homard bleu, 4 Langoustines Royales, 3 Huîtres Marennes d'Oléron Fines de Claires, 4 huîtres GILLARDEAU, 6 Crevettes bouquet de Madagascar BIO, 1 Pinces de Crabe Dormeur

€128.00

Plateau OR noir

Par personne: 1 Homard bleu, 3 huîtres Marennes d'Oléron Fines de Claires, 3 Huîtres GILLARDEAU, 6 Crevettes bouquet de Madagascar BIO, 30gr de Caviar Ossetra "Petrossian"

€195.00

Plateau Impérial

Pour 4 personnes: 2 Homards bleus, 12 Huîtres GILLARDEAU, 12 Huîtres Marennes d'Oléron, 12 Crevettes bouquet de Madagascar BIO, 4 pinces de Crabe Dormeur, 8 Langoustines Royales

€485.00

NOS ENTREES

Jambon Bellota Pata Negra étiquette Noire

les 50gr

€22.50

Cecina de KOBE

les 50gr

€95.00

Jambon blanc supérieur truffée

€22.00

Fois gras mi-cuit extra "maison" bonbons de poire glacés au miel et noix

€31.00

Saumon fumé à la ficelle tranché main

Maison CASTEIGT meilleur saurisseur de France

€33.00

NOS ENTREES SIGNATURES

Tartare de Saint-Jacques, bouillon fumé de Savoie

€26.00

Tartare de Saint-Jacques "Vache Rouge"

€34.00

Tartare de Saint-Jacques et Caviar Ossetra "Petrossian"

€59.00

Tartare de Saint-Jacques et Cecina de KOBE

certifié KOBE

€59.00

DE LA MER A LA MONTAGNE

Filet d'omble Chevalier

jus de viande au poivre Timut, Embeurrée de pomme de terre truffée

€42.00

Blanquette de Saint-Jacques

Crème au Champagne Devaux, Légumes de saison au beurre

€46.00

Le poulet de mamie Andrée

1/2 Poulet Fermier aux Cèpes, poitrine de cochon fumée, échalotes et ail confit (frites maison)

€32.50

LE COMPTOIR BOUCHERIE

Côte à l'Os

les 100gr, viande de prestige "race limousine"

€14.00

Filet de Boeuf

les 100gr, viande de prestige "race limousine"

€24.00

Côte à l'Os Black Angus

les 100gr, Viande découverte

€19.50

Tomahawk Black Angus

les 100gr, viande découverte

€21.00

Côte à l'Os VRAIE blonde de Galice

les 100gr, viande découverte

€18.00

Entrecôte de KOBE A5

les 100gr, viande d'exception

€109.00

Tomahawk WAGYU 8.9

Les 100gr, viande d'exception

€41.00

Tomahawk WAGYU 10+

Les 100gr, viande d'exception

€43.00

ACCOMPAGNEMENT INCLUS

Pommes Grenailles, Embeurrée de pomme de terre truffée, Frites maison, Salade ou Légumes au beurre

$

Poêlée de Cèpes

€28.00

NOS VIANDES A L'ASSIETTE

Onglet de Boeuf

200gr, Frites maison et Salade

€28.00

Filet de Boeuf Impérial

200gr, recette signée RP&FA

€55.00

NOS SPECIALITES SAVOYARDES

La boîte chaude

Le moelleux du Revard piqué l'ail noir, Au lait cru, issue de vaches de races locales, rôti au four, mouillette de pain du montagnard, pommes grenailles, jambon blanc truffé, salade

€38.00

Fondue Savoyarde Traditionnelle

par personne

€29.00

Fondue Savoyarde aux Cèpes

par personne

€35.00

Fondue Savoyarde à la Truffe

par personne

€48.00

NOS DESSERTS MAISON

Assiette de fromages du moment

€22.00

La fameuse Tarte aux myrtilles

€16.00

Vacherin Gourmand aux fruits rouges

Meringue artisanale du village et son pot de chocolat chaud, sorbet myrtille et glace vanille

€16.00

Soupe de mangue croquant chocolat blanc spéculoos

€15.00

La Poire

Trompe-l'oeil raffiné: mousse légère à la poire conférence, coeur de compotée fondante et éclats dorés, sur un miroir de chocolat

€18.00

L'Ecrin cassis myrtilles chocolat blanc

Mousse raffinée au cassis, dacquoise chocolat blanc, un bijou de fraîcheur et de gourmandise

€16.00

NOS COUPES DE GLACES ARTISANALES

La 4809 Mètres

1 boule Marron, 2 boules Vanille Macadamia, 1 boule Pâte à tartiner noisette, meringue artisanale, sauce chocolat, chantilly

€16.00

L'Alpina Dream

1 boule Vanille Macadamia, 1 boule Pâte à Tartiner noisette, 1 boule Caramel maison au beurre de montagne et fleur de sel, sauce caramel beurre salé, chocolat, chantilly

€16.00

La Vache Rouge

1 boule Myrtille sauvage, 1 boule Vanille Macadamia, 1 boule fraise, coulis de myrtille sauvage, meringue artisanale, sirop d'érable, chantilly

€16.00

La Génép'

2 boules génépi maison guillaumette, 4cl de Génépi Artisanale

€17.00

1 boule

Vanille Macadamia, Génépi maison, Pistache, Marron, Pâte à tartiner noisette, Caramel maison , Crème fraîche, Myrtille sauvage, Citron vert

€5.00

2 boules

€10.00

3 boules

€14.00

SUPPLEMENT

coulis, sauce chocolat ou chantilly

€3.00

If you’re looking for an unforgettable dining experience in the heart of the French Alps, you’ll want to explore the La Vache Rouge Meribel Menu. Nestled in the charming Immeuble Les Merisiers at 1827 Rte du Plateau in Les Allues, this spot brings the best of local flavors and a relaxed yet vibrant atmosphere. The menu is thoughtfully crafted, offering a variety of dishes that blend classic French cuisine with a touch of modern flair. Whether you're here for a hearty meal after a day on the slopes or a cozy dinner with friends, there's something for everyone. You’ll find everything from comforting alpine specialties to fresh, seasonal ingredients prepared with care and creativity. Each dish is designed to delight your taste buds while giving you a true taste of the region’s culinary traditions.

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La Vache Rouge Meribel

Discover La Vache Rouge Meribel, a cozy spot in Les Allues serving delicious French cuisine with a warm, welcoming atmosphere. Perfect for a memorable meal in the heart of the Alps!

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